Søg i denne blog

22. januar 2012

Rødbede-basilikum hummus























Inspireret af aarstiderne.com opskrift på rødbedehummus. Den smagte dejligt, og de friske hakkede basilikumblade var perfekte sammen med hvidløg, rødbede og citronsmagen.

Opskriften følger:

250 g kikærter (udblødte og kogte)
200 g rødbede (kogte)
3 spsk tahin
2 spsk hvidvinseddike
saft fra en citron
4 fed hvidløg
1 spsk stødt spidskommen (+)
salt og peber
smages til med lidt ekstra surt, salt, stærkt - hvad man syntes
og så de friske hakkede basilikum blade. En del af dem stavblendes sammen med hummussen, men en del af dem må gerne være hele. Den her kombination af rødt og grønt, en ligeså stor en fryd for øjet som for ganen - velbekomme!!